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以色列公司研制“3D打印肉” 已在歐洲多國銷售

魔猴君  行業資訊   82天前

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據希臘《中希時報》微信公眾號“希中網”6日消息,以色列初創公司Redefine Meat日前表示已與歐洲肉類批發商Giraudi Meats建立合作伙伴關系,以推動其在3D打印機上生產的“新肉”(New Meat)產品線商品在包括希臘在內的多個歐洲國家的銷售工作。

據稱,Redefine Meat使用3D打印機和“墨水”來“打印”牛排。這種“墨水”是由類似于奶牛所吃的植物性成分制成的。它含有來自豆類和谷物的蛋白質,以創造出另類肉的肌肉質感;它還含有來自植物的脂肪,以模仿牛肉的脂肪,以及天然的香料和顏色,以模仿肉中的血液因子及其多汁性。

該公司表示,他們擁有專利的工業規模數字制造技術,能夠完全復制牛肉的肌肉結構。具有高蛋白,不含膽固醇,無論是看起來,還是烹調和味道都像牛肉。Redefine Meat公司CEO兼聯合創始人依沙爾·本·施特里特(Eshchar Ben-Shitrit)說:“我們的產品屬于肉類,他和其他的肉類具有相同的屬性,只是制造的方式不同而已。我們的產品現在由歐洲銷售優質肉類的Giraudi Meats公司進行分銷,這表明它們絕對不是純素食產品?!彼€補充說,今年公司的生產能力將達到每天15噸以上。

據悉,Redefine Meat將推出里脊肉牛排和西冷牛排產品,目前它已經同一些高檔餐廳進行了合作,而大廚們選擇采用該公司生產的產品也證明了它們的質量。

目前,該公司生產的3D打印肉在以色列、英國、荷蘭和德國等國的近1000家餐廳有售,3D肉排的售價約為每公斤41歐元。在肉類批發商Giraudi Meats的幫助下,Redefine Meat公司將于本月在法國的餐館和肉店推出其產品,并于今年晚些時候在意大利、希臘和瑞典開始銷售其產品,明年該公司還將會把業務擴展至更多國家。



來源:中國新聞網

   

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